Jenes märchenhafte Land, das randvoll ist mit kulinarischen Köstlichkeiten. Die Franzosen bezeichnen die Region Lauragais südlich von Toulouse ebenso. Es ist aber nicht das Übermaß sondern vielmehr die Qualität, die in der Kulinarik und im ganzen Leben zählen. Der „Luxus des Einfachen“ ist der Gipfel des Genußes. Schon vor elf Jahren verschlug es uns auf Anraten meines Freundes Jan Ciglenecki in diese einzigartige Region Sloweniens, die ich nun als Schlaraffenland bezeichnen möchte. Gemeint ist die sogenannte „Brda“.
Wir trafen damals vor elf Jahren in dem kleinen Medana die hübsche blonde Eva, die aufgrund ihrer Deutschkenntnisse uns von einem Weingut zum anderen begleiten durfte. Der damals schon außergewöhnliche Wein-Gasthof Belica blieb unvergessen. Auch die Belica-Familie mit dem damals sehr jungen Rechtsanwalt Sebastian und Evas Freund. Mittlerweile haben Sebastian und Eva geheiratet. Zwei Buben und ein Mädchen sind da. Das vierte Kind ist im „Anmarsch“. Sebastian&Eva sind mittlerweile „Wirtsleute“. Der Advokat nützt sein rechtliches Wissen fürs eigene Geschäft. Im Familienunternehmen Belica (www.belica.net) kümmert sich Sebastian um die eigenen Schinken und Würste. Nur ausgesuchte „Schweinehaxn“ werden hier im permanenten Wind des Meeres zu feins- tem Prosciutto gereift. Auch auf seine köstlichen Würste, die sich von üblichen Salamis gewaltig unterscheiden, ist Sebastian mit Recht voll stolz. Mittlerweile haben Eva und Sebastian im wenige Kilometer entfernten Smartno auch ihr Haus Marica höchst erfolgreich in Betrieb gebracht. Inmitten des kleinen mittelalterlichen Dorfes Smartno ist in den engen Gassen das Steinhaus Marica (www.marica.si). Eine gemütliche Gaststätte samt Kellergeschoß und sieben großzügig eingerichtete Gästezimmer im Obergeschoß. Paradiesische Stunden für die Gäste. Allein schon beim Frühstück für die Gäste punktet Eva mit den selbst hergestellten Marmeladen, Schinken, Würsten und unglaublich aromatischem Käse. Und einem Ristretto zum Verlieben. Als Restaurant für regionale Spezialitäten mittags und abends ist das Haus Marica höchst begehrt. Bei romantischem Kerzenschein in toller Atmos- phäre bekommen die Gäste regionale Spitzengerichte. Traditionelle Bauernküche für den verwöhnten Gaumen auf Hochglanz gebracht. Auch die Beilagen wie Spinat, Rösterdäpfel, Rollgerste sind unglaublich gut. Am offenen Feuer brutzelt auch oftmals ein T-Bone-Steak in ganz besonderer Qualität. Im Restaurant Marica gibt es auch allerbestes tschechisches „Craft-Bier“. Weil Sebastians tschechischer Freund sehr verwöhnt ist und nur dieses Bier trinkt. Kein Fehler für all die anderen Gäste.